用料

鸡枞菌150克，豆沙粉100克，火龙果1个，粽叶1张。调料白糖1小匙，杏仁露1大匙。

火龙果西米蒸菌丸的做法

1、鸡枞菌去蒂冲洗干净切茸；火龙果一半切片，另一半搅打成汁，粽叶用水泡好备用。

2、将鸡枞菌放入容器内加豆沙粉、白糖、杏仁露、火龙果汁调和均匀，制成球状。

3、将煮至透明的西米铺在盘中，将菌球依次放在盘中，滚上西米摆在粽叶上，入蒸箱蒸5分钟即可。

材料替换

用香橙替换火龙果，称香橙蒸菌丸。

口味变化

调味料中增加红枣、果仁、果脯、杏仁、芝麻，称为蒸八宝菌丸。

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