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用料熟肉丸100克，冬瓜150克，香菜末、清汤、精盐、味精、花椒油各适量。
1、冬瓜去皮洗净，切成厚片。
2、锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末，淋入花椒油，出锅即成。
功效
冬瓜有清热解毒、化痰生津、除烦止渴、利尿消肿等功效。此汤鲜香清淡，肉丸鲜嫩适口，山东风味。
