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软炸番茄

为您提供软炸番茄的菜谱,包括软炸番茄的做法,软炸番茄的做法步骤,软炸番茄怎么做好吃等详细内容。

用料

西红柿250克,鸡蛋3个,豆油50克、精盐、酱油、面粉、淀粉、芝麻粉(焙好)、黑胡椒粉、大葱、芝麻油各适量。

软炸番茄的做法

1、将酱油、芝麻粉、黑胡椒粉、大葱末和芝麻油放入碗中,搅拌成渍汁待用。西红柿洗净,用开水烫一下,去皮、去蒂,剖开去籽,切成2厘米厚的片。

2、往拌匀的渍汁内打入鸡蛋清,加入余下的淀粉和面粉,搅拌成渍汁糊。

3、炒锅注油烧至三四成热,将滚好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊,下入锅内,炸至微黄色时捞出控油,装盘即成。

小贴士

特点

软嫩适口,营养丰富。


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