用料

猪小排骨750克，蒜末、料酒、酱油、糖、嫩肉粉各适量。

蒜香排骨的做法

1、猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。

2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。

3、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。

小贴士

特点

肉质酥软，味香四溢。

烹饪秘诀

蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。

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