用料

材料豆腐1块，葱3根调味料A料：盐1大匙，水2杯B料：盐1小匙

葱煎豆腐的做法

1、豆腐用水冲净。

2、放入A料中浸泡30分钟，捞出，沥干水分。

3、切成长方块。

4、葱洗净，切段。

5、平底锅中倒入2大匙油烧热，放入豆腐煎至两面呈金黄色。

6、加入B料及葱翻炒数下即可。

小窍门

煎豆腐如何避免豆腐破碎？

豆腐买回来时含有大量水分，马上下锅煎，容易破裂而影响美观，应该先放入盐水中浸泡30分钟，擦干水分，再切成想要的形状，才能煎出方方正正的豆腐。

---

---