用料

材料粳米饭150克，熟扬州风鹅(可用风鸡、风鸭或熏肉代替)100克，姜丝5克，青菜25克，葱花10克调味料味精2克，冷猪油250克，盐、胡椒粉少许

扬州风鹅菜炒饭的做法

1、将风鹅撕成丝。

2、把青菜切碎。

3、在滑过油的热锅中入猪油30克，放入青菜炒至变绿。

4、再放入风鹅丝炒香。

5、放入米饭，加盐、味精、胡椒粉炒匀。

6、再放入姜丝炒匀。

7、撒上葱花，炒匀装盘即可。

POINT

1、要用猪油炒才能炒出风鹅的香味。

2、姜丝可根据个人口味添加。

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