用料

材料白米1杯，牡蛎150克，肉丝112克，红葱酥半杯调味料(1)料酒1大匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

牡蛎粥的做法

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。

2、牡蛎洗净，烧开半锅水并加入调味料(1)，将牡蛎汆烫过捞出。

3、红葱酥和肉丝加入粥内同煮，加盐调味，再放入牡蛎，一煮滚即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。

熬粥笔记

1、牡蛎加一点盐一起抓洗，才能去除外层的黏液。

2、汆烫过的牡蛎可以先吐水，再煮时才不易缩。

食疗效益

补肾安神，益于心悸、白带多、胃酸过多者

---

---