用料

材料白米1杯，丝瓜1根，虾米2大匙调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

丝瓜粥的做法

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、丝瓜削皮、洗净、切片，虾米泡软，一同放八粥内煮至熟软，再加入盐、胡椒粉拌匀，即可熄火盛出食用。

熬粥笔记

1、较嫩的丝瓜水分比较多，煮的时间要短；较硬的丝瓜不容易出水，不要切太厚，煮的时间要稍长一些。

2、泡虾米的水含有小苏打成分，不要加入粥内，泡软后要将碎壳拣净才能放入同煮。

食疗效益

生津止渴，化痰止咳

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