番茄蒸排骨

番茄蒸排骨是嘉佳向妈妈学来的私房菜，此菜选料和

烹制材料(三人份)

材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)

调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)

1、排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。

2、腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。

3、番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。

4、将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。

5、烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。

6、取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。