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用料
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的恩物，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。调味料：淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）白胡椒粉：1/4汤匙麻油：1/3汤匙盐：适量生蚝肉：12粒（中等大小）豆腐：两大块葱：1条香菜：1棵
生蚝豆腐羹的做法
1.鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
2.生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
3.豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
4.鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
功效：
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。