用料

3－4人份

走地鸡：1只

水：8碗

铁观音：30克

铁观音炖鸡汤的做法

做法：

1.洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起；

2.取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；

3.煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。

4.剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。

小贴士

益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。

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