用料

北豆腐1块，豌豆，胡萝卜，玉米，生抽，盐，糖，鸡精，葱，水淀粉

什锦豆腐的做法

1.北豆腐切小块，在开水里焯一下；胡萝卜切丁，与豌豆和玉米一同焯熟。

2.用平底锅，倒油，把焯好的豆腐煎一下；煎到两片金黄就可以。

3.起锅，待油六七成热时，放入葱花，出香味后放入豆腐和蔬菜丁。

4.倒入些生抽，翻炒均匀，放盐调味，放糖提鲜，最后用水淀粉勾一个芡，待所有材料都裹上芡汁放鸡精就可以出锅了。

5.摆好盘后倒些香油，味道会更好。

---

---