用料

青萝卜和其他萝卜一样，具有下气、消积、祛痰、止泻、利尿等的功效，但它肉质细密，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称水果萝卜。用青萝卜和红萝卜一起煲汤，是省港地区的有名汤水，加块猪肉或牛肉同煲，味道鲜甜，润肺益气，实为适合大众常喝之靓汤。红萝卜：1条青萝卜：1条牛腩肉：400克百合：20克沙参：20克姜：2片葱：1条水：8碗

青红萝卜牛肉汤的做法

1.将牛腩洗净，切块，汆水待用；

2.青、红萝卜洗净削皮，切块；

3.沙参、百合洗净待用；

4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮开后转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

功效：

润肺益气、清心安神、滋养五脏。

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