用料

虫草花5克，节瓜200克，鸭掌翼300克，葱段15克，蒜头（去衣）15克，盐、糖、酱油、米酒、胡椒粉、蚝油、花生油各适量

虫草花节瓜焖鸭掌翼的做法

1、虫草花洗净，用温水浸泡10分钟备用；

2、节瓜去皮去瓤洗净，切片备用；

3、掌翼洗净斩段备用；

4、开锅下油，爆香葱段和蒜头，下掌翼大火爆炒，加入节瓜翻炒片刻，攒米酒，下适量水、酱油、蚝油、胡椒粉和虫草花，慢火焖煮40分钟至掌翼稔；

5、最后以盐、糖调味，上碟便成。

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