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蟹黄（蟹膏）50克，豆腐2块，韭菜150克，蒜头（去衣拍碎）20克，姜汁、喼汁各少许，盐、胡椒粉、米酒、花生油各适量
1、豆腐切块，以平底锅煎至上色，备用；
2、韭菜洗净切段备用；
3、爆香蒜头，下韭菜翻炒片刻，加入豆腐和蟹黄小心翻炒；
4、攒少许米酒，下少许水和姜汁、喼汁，以盐、胡椒粉调味，收汁便成。
