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圣诞曲奇

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用料

低筋面粉(中筋也可以):290克奶粉:30克黄油:240克(室温软化,不要加热成液态)糖粉:80克细砂糖:60克盐:1/2小匙鸡蛋:70克(1个)牛奶:30克绿茶粉(或可可粉/香橙粉):适量(或根据你的喜好随意添加)芝麻(或果仁碎):适量

圣诞曲奇的做法

1)将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。

2)分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。

3)面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。

4)烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。(此时:烤箱预热180度)

5)180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次,免得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。


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