黑豆浆＋豆渣饼

黑豆200克清水800克糖少许

1）将黑豆洗净，用50度的温水，浸泡1夜后，将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机，搅打约2分钟充分将黑豆打碎。

2）用漏网将豆浆过滤到碗中，保留豆渣备用，再将豆浆用漏网过滤到锅中。

3）大火加热豆浆至沸腾后关火，调入糖搅拌融化即可。

超级�嗦：

**如果在夏季浸泡黑豆，可以待水冷却后，盖上一层保鲜膜，移至冰箱冷藏浸泡，以免滋生细菌。

**没有漏网，可以用纱布代替。

**将黑豆，红豆，绿豆，黄豆等豆类混合后的杂豆浆，味道也很好，且更加营养哈。

**豆浆和任何豆类食品，建议您不要空腹食用。

｛分解ing.....｝

【豆渣饼】

原料：

剩余黑豆渣1碗面粉半碗鸡蛋1个盐1茶匙（5克）鸡汁1/2茶匙（3ml）胡椒粉1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）

做法：

1）将黑豆渣，面粉和鸡蛋混合到一个大碗中，搅拌均匀后，调入盐，鸡汁，胡椒粉和香油搅匀。

2）平底锅烧热后，倒入油，待油7成热时调成中火，用勺子盛一勺豆渣糊倒入，用勺背将饼摊平。

3）煎约1分钟后，翻面再继续煎约1分钟，待双面焦黄后即可。

超级�嗦：

**黑豆渣和面粉的比例，是2：1。

**煎豆渣饼时，一定不要摊成大片的，这样不易翻面易碎。用勺背在锅中将豆渣饼尽量压薄，易熟。

**配合油泼辣子，或老干妈豆豉香辣酱味道超好。