青蒜辣炒北极虾

野生北极虾200克青蒜（蒜苗）10根李锦记蒜蓉辣椒酱1汤匙（15克）李锦记豆瓣酱2汤匙（30克）干红辣椒8根调料：酱油1汤匙（15ml）

1）北极虾自然解冻后用清水冲洗后沥干备用。青蒜切成3毫米长的小粒。将蒜蓉辣椒酱和豆瓣酱混合。

2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，放入两种酱炒出香味后，放入北极虾，调入酱油翻炒几下，最后倒入青蒜粒后马上关火，再翻炒均匀即可出锅。

超级�嗦：

**青蒜，李锦记的蒜蓉辣椒酱和豆瓣酱，这三样东西混合在一起，无论你炒什么菜都会好吃，蘑菇，土豆，胡萝卜，鸡肉，鱼，等等等等，你还是自己发挥吧。

**青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，非北京人叫蒜薹。只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，强烈建议有关部分统一下中国蔬菜的名称吧，否则早晚得累死几个厨子。

**野生北极虾，是在深海中生长的虾，也叫北极甜虾，北极冰虾，野生虾，冷水虾。打捞之后，在船上半小时内就已加工熟并冷冻。解冻后可以直接食用，味道有轻微甜味。如果热炒，不要时间太久，否则会流失水份影响口感。

SpicyColdwaterShrimpwithGarlicSprout

Ingredients：

Wildcoldwatershrimp：200g

Garlicsprout：10

LeeKumKeechiligarlicsauce：1soupspoon(15g)

LeeKumKeechilibeansauce：2soupspoon(30g)

Driedchilipepper：8

Seasoning：

Soysauce：1soupspoon(15ml)

Directions：

1)Letthecoldwatershrimpsmeltnaturally，thenwashwithtapwateranddry;

Finelychopthegarlicsproutintoabout3mm;

Mixthegarlicchilisauceandthechilibeansauce;

2)Heatupthewokandpoursomeoil，whentheoilisquitehot(5/10hot)，addthedriedchilipepperandthetwo-saucemix;

Whenthesmellcomesout，addthecoldwatershrimpsandthesoysauce，stirfryforalittlewhile;

Finally，addthefinelychoppedgarlicsproutandturnofftheheatimmediately，mixwell.Finish