用料

小塘菜5棵，草菇250克，姜片适量，蚝油适量，盐适量，鸡粉适量，糖适量，生粉适量，老抽适量，生抽适量

蚝油草菇扒菜胆的做法

1.小塘菜洗净后，放入锅中加适量油、盐、鸡粉烫熟，然后铺于碟边。

2.草菇去根去蒂洗净后对半切开，焯水备用。

3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入草菇。

4.翻炒后加入适量蚝油、盐、糖、老抽、生抽及清水，盖上锅盖焖2分钟。

5.用生粉埋稀芡后盛于碟中。

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