泰式豆腐汤

鱼露和椰奶是泰国菜中十分重要的调料。有人将鱼露称为白酱油，因为它的

半肥瘦肉：150克

粉丝：半扎

大白菜：4瓣

胡萝卜：几片

葱花：1汤匙

豆腐：一大块

紫菜：小半饼

水：5碗

(3-4人份)调味料：

淀粉：1汤匙鱼露：1汤匙椰奶：3汤匙（或随意）白砂糖：1/2汤匙白胡椒粉：1/4汤匙

盐：适量

做法：

1.豆腐洗净切小块；大白菜洗净切块；

2.粉丝用冷水浸泡至软；紫菜泡软；

3.半肥瘦洗净，先切片，再剁成肉糜，盛碗，放入1汤匙淀粉和适量盐，沿一个方向搅拌至起胶；

4.把清水放入宽口锅，煮沸，用筷子将肉糜分成几块，放入锅里，再下豆腐、大白菜、粉丝、紫菜和鱼露，煮至肉熟；

5.撒入葱花、胡椒粉、白砂糖和椰奶搅拌均匀，即可品尝。

功效：消暑开胃，润白肌肤。