用料

凉瓜300克，椰子1只，花甲干（水发后）100克，唐芹50克，花菇（水发后）50克，姜片20克，盐、糖、鸡汤、胡椒粉各适量

椰汁凉瓜青浸花甲干的做法

1、凉瓜去籽洗净，切成薄片，放入少许盐拌匀，飞水备用；

2、椰子取汁，将肉切成薄片，与适量鸡汤和花甲干、盐、胡椒粉、姜片慢火煮30分钟。

4、然后加入唐芹、花菇和凉瓜青，继续煮5分钟即成。

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