用料

多宝鱼柳300克，丝瓜200克，墨鱼肉100克，蒜头（去衣拍碎）10克，姜片15克，盐，糖，鸡汤，生粉，麻油，米酒，胡椒粉，花生油

多宝鱼柳炒丝瓜的做法

1、多宝鱼柳切0.5厘米厚的片状，以盐、生粉、米酒和花生油拌匀备用；

2、墨鱼肉洗净切片备用；丝瓜洗净切件，飞水备用；

3、开锅下油，爆香蒜头和姜片，下多宝鱼柳、墨鱼片和丝瓜大火翻炒，攒米酒，下少许鸡汤，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡，下少许麻油即成。

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