用料

猪肉400克　　菠萝50克　　洋葱10克　　青辣椒个　　红辣椒1个　　淀粉适量　　食用油500克　　（实耗50克）　　番茄酱1大匙　　香醋1大匙　　精盐1小匙　　白糖1大匙

咕老肉的做法

1.猪肉洗净，切成小块，用水淀粉上浆；菠萝、辣椒、洋葱洗净，切小片；

2.锅内加油烧至九成热，倒入肉块炸熟，捞出沥油；

3.锅内留底油，炒香番茄酱，加入糖、香醋略炒，再放入辣椒片、菠萝片、洋葱片、炸好的肉块，加盐后炒匀即可。

注意

色泽鲜艳，酸甜可口。将肉反复炸几次，才可达到外焦里嫩的效果。

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