萝卜焖牛腩

牛腩200克　　白萝卜100克　　胡萝卜20克　　蒜苗10克　　生姜1小块　　大料适量　　桂皮适量　　淀粉适量　　食用油30克　　香油1小匙　　蚝油3小匙　　酱油1小匙　　高汤适量　　料酒2小匙　　胡椒粉少许　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

1.牛腩洗净切块，白萝卜、胡萝卜洗净后去皮切块，生姜洗净切片，蒜苗洗净切段；

2.把牛腩放在沸水中，用中火煮约5分钟，去净血水，用清水冲洗干净；

3.往锅内放油，烧热，放入姜、料酒、大料、桂皮，加入高汤、水，用大火烧开，调入盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉，改用小火焖至牛腩快熟透时，再加入红、白萝卜块焖5分钟，加入蒜苗，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

注意

营养丰富，清淡鲜美。用萝卜焖牛腩，既可以去除牛腩的膻味，又可以使萝卜更鲜美。