用料

牛小排500克　　洋葱20克　　芹菜10克　　食用油50克　　酱油1大匙　　料酒1大匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙

葱烧牛小排的做法

1.芹菜洗净切末；洋葱洗净切成条状；牛小排洗净切块，放入盐、糖、酒、酱油拌匀，腌2小时；

2.往锅里放油，烧热，将牛小排煎至两面微黄，再放入芹菜、洋葱同煎，至牛小排两面焦黄、洋葱软烂时倒入腌牛小排的汁液，煮至汁浓即可。

注意

肉鲜味美，色泽红润。牛小排煎至断生即可食用，这时的牛小排最为鲜嫩。

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