用料

鸡只　　芹菜20克　　大葱2根　　生姜1块　　大蒜4瓣　　淀粉适量　　干辣椒5个　　食用油30克　　酱油1小匙　　料酒1大匙　　豆瓣酱1大匙　　香醋1小匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙

香辣鸡块的做法

1.鸡洗净抹干，切块，加酱油拌匀；蒜、姜洗净切片，葱切末，芹菜洗净切粒；

2.将食用油烧热，放入鸡块，爆炒约4分钟，烹入料酒，放入干辣椒、姜、豆瓣酱、蒜炒透；

3.加入盐、醋、糖、水、料酒煮开，慢火煮约7分钟至鸡熟，汁稠后下水淀粉勾芡，再下芹菜、葱，炒匀即可。

注意

鲜辣诱人，香嫩可口。炒鸡块时稍微加点醋，鸡块的口感会更好。

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