用料

山药300克　　

新鲜香菇100克　　

胡萝卜100克　　

红枣10克　　

香葱1棵　　

食用油30克　　

酱油小匙　　

胡椒粉小匙　　

精盐4小匙

山药烩香菇的做法

1.胡萝卜洗净，去皮，切成薄片；香菇洗净，切薄片；红枣洗净，泡水；葱洗净，切段；山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡；

2.锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。

注意

口味清淡，咸鲜味美。山药切片后需立即泡入盐水中，以防止氧化变黑。

---

---