用料

丝瓜200克　　红辣椒1个　　大蒜15瓣　　淀粉适量　　食用油500克　　（实耗50克）　　香油2小匙　　精盐2小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙

金银蒜蒸丝瓜的做法

1.丝瓜去皮切厚圆圈，蒜切成粒，红辣椒切小丁，把切好的丝瓜按顺序摆入盘内；

2.烧锅下油，把一半蒜炸成黄色，捞起与另一半没炸的蒜和精盐、味精、白糖、淀粉拌匀撒到丝瓜上；

3.蒸锅烧开水，放入摆好丝瓜的盘子，用大火蒸6分钟后拿出，撒上红椒，烧开香油淋到丝瓜上即可。

注意

汤汁鲜美，蒜香味浓。可以按照这种做法蒸萝卜丝、芥蓝等菜。

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