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蚕豆500克 香葱2棵 生姜1小块 花椒1小匙 食用油30克 辣椒粉大匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
1.将嫩蚕豆洗净沥干；葱、姜切成末；
2.锅内放油，烧热，投入葱、姜末煸出香味时，加入蚕豆翻炒匀，再加精盐、白糖、水、辣椒粉，继续炒1分钟左右，加味精、花椒炒匀即成。
注意
咸甜适口，鲜麻味美。用清水将蚕豆泡开后再炒，吃起来更有韧性。
