用料

高汤20大匙　　胡椒粉1小匙　　精盐1小匙　　牛肉250克　　南瓜500克　　香葱2棵　　生姜1块　　注：可酌情配料

南瓜牛肉汤的做法

1.南瓜削去硬皮，洗净，切成约3厘米大小的方块；生姜洗净拍松，香葱洗净打结；

2.牛肉剔去筋膜，洗净切成约2厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤，待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。

注意

味道鲜美，营养丰富。把牛肉煮熟后再加入南瓜同煮，因为南瓜易熟。

---

---