用料

豆腐300克　　猪血50克　　竹笋15克　　胡萝卜15克　　金针菇15克　　水发黑木耳15克　　淀粉适量　　香油2小匙　　胡椒粉1小匙　　辣椒粉大匙　　香醋1大匙　　精盐1小匙

酸辣汤的做法

1.豆腐切成条状，猪血切成薄片；水发黑木耳泡好，洗净切丝；竹笋、胡萝卜洗净切丝；金针菇洗净，切去根部剥开；

2.往锅内倒入一大碗水，煮开，加入切好的材料(豆腐除外)、精盐、辣椒粉续煮至再开时，用水淀粉勾芡拌匀，熄火前放入豆腐条、猪血片稍煮，再加入胡椒粉、香醋、香油即可；

注意

酸辣开胃，诱人食欲。酸辣汤内还可以放入豆芽，这样口感更鲜美。

---

---