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用料
食用油20克 精盐0.25小匙 味精0.25小匙 杂粮米800克 虾仁50克 鲜贝50克 花枝50克 胡萝卜克 芦笋克 玉米笋克 鸡蛋1个 海苔适量
杂粮炒饭的做法
1.胡萝卜、芦笋切丁;玉米笋切块;虾仁、鲜贝、花枝切丁,再以沸水汆烫后捞起沥干;把鸡蛋煎成蛋皮,切丝;海苔切丝;
2.用冷水将杂粮米浸泡约1小时,将浸泡的水倒掉,重注入适量水量,放入蒸锅中蒸约50分钟;
3.烧热油锅,将虾仁丁、花枝丁、鲜贝丁下锅以大火快炒,再加入少许精盐调味即可起锅备用;
4.烧热油锅,将杂粮米饭下锅炒至米粒呈松散状时加入胡萝卜丁、芦笋丁、玉米笋、味精拌匀即可装盘,再放上炒好的海鲜与蛋皮丝、海
注意
鲜香可口,营养健胃。摊蛋皮时注意厚薄要均匀。