用料

大米150克　　牛肉225克　　鸡蛋2个　　淀粉适量　　食用油5克　　胡椒粉少许　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙

蛋花牛肉粥的做法

1.大米洗净加少许油拌匀；牛肉洗净，切片，再与少许精盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌10分钟；鸡蛋打散成蛋液备用；

2.将米放入粥锅，加水煮开，放入牛肉片，煮开后再煮2分钟，最后将蛋液淋在粥上，顺同一个方向搅开即可。

注意

咸鲜味美，清爽可口。为防止产生蛋腥味，一定要在米粥烧开时淋入蛋液。

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