用料

大米150克　　莲子40克　　芡实20克　　薏仁20克　　鲜荷叶1小张　　精盐0.25小匙　　胡椒粉少许

碧荷莲子粥的做法

1.大米冼净，用少量油拌匀；其他材料洗净；

2.芡实洗净后先放水中浸泡半小时，然后放入蒸锅内蒸熟取出；

3.将米放入粥锅，加水煮开后放入所有的材料再煮开，续煮约30分钟；

4.将粥盛入放有荷叶的碗中，加精盐与胡椒粉调味即可。

注意

荷香四溢，口味清淡。此粥有清热解暑的功效，夏季可经常食用。

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