用料

食用油10克　　香油1小匙　　蚝油2小匙　　酱油1小匙　　精盐1小匙　　味精小匙　　香干250克　　红辣椒4个　　青辣椒2个　　大蒜2瓣　　淀粉适量

椒爆香干的做法

1.香干切成片，青、红辣椒切成圈，大蒜切成片备用;

2.锅内水烧开后，放入香干片氽烫，捞起，沥干水分;

3.锅内放入少许油，下入香干、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有调味料炒匀后，勾芡后淋上香油即可。

注意

咸鲜微辣，口感极佳。如果先用高汤煨一下香干，烧制出的味道更佳。

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