用料

萝卜600克，水发广肚350克，小菜200克，猪五花肉500克，猪皮400克，盐、加饭酒、老抽、鸡粉、冰糖、葱、姜各适量

广肚赛人参的做法

1、萝卜剞梳子花刀，五花肉切5厘米见方的块，猪皮切块。以上原料汆水后加入特制香料，小火焖3小时，捞出装盘。

2、水发广肚切花刀入味，整齐码在萝卜两侧。

3、取原汁烧开，调味，勾芡，浇匀即成。

创新说明

采用最普通的原料，配以广肚以提高档次，使营养更全面。

小贴士

特点

色泽鲜明，营养丰富，入口软糯，香味浓郁。

罗永存（辽宁）

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