用料

澄面250克，生粉100克，糖粉25克，吉士粉30克，猪油30克，玉米300克，奶黄馅300克，青菜适量

招牌玉米的做法

1、100克澄粉揉匀成绿色面团；

2、奶黄馅拌入玉米粒作馅心；

3、将澄粉、糖粉、吉士粉加入开水拌匀；

4、再加入生粉、猪油揉成面团；

5、成剂子，包入馅心捏成玉米状；

6、用骨针刻出花纹，用绿色面团刻出条纹成玉米叶状。

7、装在玉米坯两侧即成，上笼蒸5分钟即可出笼装盘。

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