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为您提供油爆虾的菜谱，包括油爆虾的做法,油爆虾的做法步骤,油爆虾怎么做好吃等详细内容。
活海虾300克，葱段、姜末、黄油、色拉油、盐、糖、白醋各适量。
1、将虾洗净，剪去须脚。
2、炒锅置旺火加油烧至八成热，倒入河虾炸至外皮酥脆。
3、锅留底油，下姜末、葱段煸香调味，下入炸好的虾，烹入白醋、盐、糖翻炒，出锅即成。
菜品
特点
河虾壳脆肉嫩，咸甜适中，色泽红亮，汁浓入味。
烹饪秘诀
虾要用活的，烹饪时控制好油温是关键。
