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用料主料：雪梨10个、水发蛤士蟆150克调料：冰糖汁
1、雪梨去核挖空，漂洗干净备用。
2、将水发蛤士蟆用冰糖汁调匀，注入雪梨中，入笼蒸制90分钟即成。
制作关键
发制蛤士蟆时要去除异味。
蒸制雪梨时要注意火候。
