腊味萝卜糕

白萝卜2个，瑶柱适量，香菇3个，腊肠1个，干葱2个，虾皮适量，香菜梗2个，萝卜，盐，胡椒粉，鸡精，粘米粉，芝麻或爆香的虾米，辣椒酱

1.白萝卜两条(我买的小个)刷丝.

2.瑶柱几个(小的)香菇三个一起浸泡透后干水，瑶柱撕成丝，香菇切丁，腊肠一条切丁.

3.干葱两个切碎，虾皮一把洗净(当然用虾米就更好了.)香菜梗两条切段.

4.油锅烧热先把干葱末腊肠和虾皮香菇爆香铲起，油不用铲净下萝卜丝用中小火炒到萝卜出水变透明.

5.关火，下盐，鸡精胡椒粉调味，放粘米粉用力拌匀，会有点烫，可以用面棒搅，拌匀后放入爆香的各料和瑶柱/香菜梗，装入抹油的盆中压实，入烧开的蒸锅大火十分钟后中火蒸四十分钟.

6.蒸好后上面可以洒芝麻或爆香的虾米.

7.凉后切块煎或热吃.

可以伴辣椒酱.萝卜和粘米粉的比例是3:1或4:1.