用料

腊八豆腐是黟县风味特产，配上农家腌制的火腿成菜，豆腐干香，火腿肥而不腻，具有浓厚的安徽地方风味特色。主料农家腌制火腿黟县腊八豆腐调料白糖鸡精料酒小葱

金腿扣腊八的做法

1．腌火腿和腊八豆腐用清水浸泡，漂去盐分，分别切成长条片。

2．取碗将腌火腿片，腊八豆腐片整齐地摆入碗内，用调料调味上笼蒸熟，翻扣在盘中即可。

注意事项

自制火腿和腊八豆腐都应选用色香味正的农家品，以突出地方风味的特色。

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