用料

这是一款创新的安徽菜品。青鱼肉鲜嫩，玫瑰花淡香。以鲜花入馔，既有文化品位又增添美食营养。主料净青鱼肉辅料鲜玫瑰花蛋清调料精盐味精葱姜汁淀粉白糖色拉油

玫瑰鱼片的做法

1．青鱼肉切成片，用精盐、葱姜汁、蛋清、淀粉上浆。

2．玫瑰花用淡盐水浸泡。

3．锅上火滑油，留底油将青鱼肉片滑熟，用调料调味后，放入玫瑰花瓣起锅。

注意事项

1．玫瑰花用淡盐水浸泡杀菌。

2．青鱼上浆后极易滑熟，不要在锅内久置。

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