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羊球500克，特制鱼头汤500克，盐、胡椒、葱、姜汁、黄酒各适量
1、将羊球改刀成菊花形，入开水中汆熟，捞出，放入清水中漂洗干净备用。
2、锅中加入鱼汤、盐、胡椒、黄酒、葱姜汁，调味烧开，下羊球烧好，出锅装盘即成。
特点
羊球软嫩，汤鲜味美。
王建(安徽)
