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老豆腐1块调味料辣酱适量，香油1大匙，盐、味精少许水分后切成方块，放在架上发酵。
1、将老豆腐洗净沥去水分后切成方块，放在架上发酵。
2、辣酱加少许味精和盐调成蘸汁，放入小碟中备用。
3、将稍发酵的豆腐块放木炭火上微煨烘焙至四边焦黄即熟。
4、随烤随吃，吃时在豆腐上抹上辣酱、淋上香油佐味即可。
好吃伴侣
一定要用老豆腐，若用嫩豆腐就不会达到这道菜的效果。
