凉拌苦瓜
为您提供凉拌苦瓜的菜谱，包括凉拌苦瓜的做法,凉拌苦瓜的做法步骤,凉拌苦瓜怎么做好吃等详细内容。
用料
苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。
凉拌苦瓜的做法
1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。
2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。
小贴士
特点
咸酸苦辣，脆嫩爽口。
操作提示
苦瓜腌好后一定要沥净水。
