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豆腐干75g，发好的鱼翅、鸡汤、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量
1、豆腐干批成片，切成细丝备用。
2、砂锅中放入鸡汤和备好的干丝煮透。
3、将鱼翅放入鸡汤干丝中稍煮，用精盐、味精、鸡精、绍酒调味即可。
1、干丝的粗细要均匀。
2、汤汁要保持清醇。
