用料

用料主料：糯米粉、大米粉调料：桂花酱、油、糖、可可粉

如意凉卷的做法

1、糯米粉、大米粉加糖、油、桂花酱，用冷水调成厚糊状，取1／3放入可可粉拌成咖啡色。

2、分别将白色和咖啡色面糊入盘中，上笼蒸熟，取出趁热擀成一块白色和一块咖啡色长方形面皮。

3、将两块面皮合叠在一起对卷。

4、用刀切成小段，装盘食用。

小贴士

制作关键

擀制面团时，案板上要刷油，以免粘住。

咖啡色面团的量要比白色面团少一些。

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