用料

用料主料：面粉、熟猪油、豆沙馅心、板油配料：白芝麻、盐、香葱、鸡蛋

黄桥双味酥饼的做法

1、板油去皮切丁，加入盐腌制后再加入香葱，即成葱油馅。

2、面粉加猪油、水和成水油皮，面粉加猪油和成干油酥，分别分小剂，用小包酥的制法制出坯皮。

3、将制好的坯皮按扁，分别包入豆沙馅和葱油馅，包豆沙馅的制成圆形，包葱油馅的制成椭圆形。

4、包好馅的面饼表面刷上蛋液，蘸上芝麻，入烤箱烤制成熟即可。

小贴士

制作关键

水油皮和干油酥的软硬度要一致。

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