用料

干蚕豆500克，红曲米适量调味料精盐、酱油、白糖、八角、五香粉、料酒各适量

状元五香豆的做法

1、将蚕豆在清水中浸泡24小时后捞出，倒入锅内。

2、锅内加入适量清水和八角煮1小时，再加入红曲米、食盐、白糖、料酒、酱油和五香粉。

3、煮到蚕豆透烂时，即可取出，摊晾至干即可当零食享用。

食神美味经

蚕豆是健骨造血的长寿豆。在中医上认为蚕豆可补肾健胃、和五脏、生津止渴。

红曲米是天然的食用色素，无毒性，对蛋白质有很好的着色能力，在中药铺就能够买到。

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