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为您提供砂锅鱼头的菜谱，包括砂锅鱼头的做法,砂锅鱼头的做法步骤,砂锅鱼头怎么做好吃等详细内容。
主料鲢鱼头配料元葱、大蒜调料盐、味精、酱油、蚝油、糖、料酒、醋、葱姜段、花生油、上汤、香油
1．鱼头处理干净，加全部调料腌制入味。
2．砂锅放油烧热，加元葱、大蒜炒香。
3．加入鱼头及适量料酒、上汤，加盖中火煨干，加香油出锅即成。
特点
鱼头滑嫩，香醇味美。
提示
鱼头要提前腌制入味，煨时要用中火。
